2007

Продукты в вакуумной упаковке смертельно вредны

Упаковка, Вакуум, Продукты, Бактерии, Здоровье » Технологии » Наука

Продукты в вакуумной упаковке смертельно вредны

Вакуумная упаковка, призванная сохранить продукты в максимально свежем виде в окружении, лишенном кислорода, является прекрасной средой для размножения опасных бактерий, которые убивают до четверти пациентов, заражающихся ими.

Согласно данным нового исследования, микроорганизм под названием Listeria monocytogens, способен расти даже в холодных условиях пищевых рефрижераторов.

Продуктами, в которых может завестись опасный микроб, являются молоко, мороженное, мягкие сыры типа бри или камамбера, мясо и мясные полуфабрикаты, сырые овощи, сырая или готовая птица, сырая или копченная рыба.

Технический университет Дании провел лабораторные опыты, в которых было определено, что в отсутствие кислорода бактерия становится в 14 раз агрессивнее. В норме, бактерия живет в кишечнике, в котором нет кислорода, поэтому попадая в схожие бескислородные условия она также становится более агрессивна. В дальнейшем ученые планируют изучить геном бактерии и в особенности те гены, которые отвечают за агрессивность бактерии, что поможет в дальнейшем эффективно бороться с ней.

По материалам: Завтра

( голосов: 0 )

Поделиться:

Тематические новости:

Интересное

...

Купили мы однажды курицу в вакуомной упаковке так как курицы-гриль небыло... Чесно сказать мне такая курица и не только мне не понравилась,не такая она и свежая была наверное:)

11 октября 2007 19:31 [ №1 : Цитировать ]

kolan

С сегодняшнего дня никаких вакуумов

11 октября 2007 22:26 [ №2 : Цитировать ]

зепп

бактерия живет в кишечнике, в котором нет кислорода, поэтому попадая в схожие бескислородные условия она также становится более агрессивна-бред собачинский не хочешь вакуум-бери шаверму

25 октября 2007 01:49 [ №3 : Цитировать ]