Ученые хотят выращивать гамбургеры в пробирках

Ученые хотят выращивать гамбургеры в пробирках



Наука

Голландские ученые близки к получению искусственной еды, выращенной в лабораторных условиях. Исследователям уже удалось создать несколько образцов мышечной ткани из стволовых клеток. Цель проекта – поиск более эффективного способа производства мяса.

По словам профессора Марка Поста, представившего итоги работы на конференции в Канаде, создание синтетического мяса может уменьшить уровень потребления обычного мяса на 60%.

В ходе эксперимента ученым из университета Маастрихта удалось синтезировать небольшие кусочки мышечной ткани размером 2 см на 1 см толщиной 1 мм. Искусственное мясо имеет белый цвет и напоминает нарезку из кальмаров. Осенью этого года исследователи намерены создать полноценный гамбургер, смешав полученную ткань с кровью и выращенным жиром.

Стоимость одного такого гамбургера будет высока – около 200 тыс. фунтов стерлингов, однако после того, как технология будет внедрена в производство затраты на получение искусственного мяса значительно сократятся, уверены ученые. Гамбургер будет безвкусным, поэтому мы должны подумать над вкусовыми добавками, продолжают исследователи.

Выращенное в лаборатории мясо будет более эффективным в производстве. Так для получения 15 г белка животного происхождения традиционным способом необходимо 100 г растительного белка в качестве питания коровам и свиньям (эффективность составляет 15%). «КПД» нового способа составляет 50%, сообщает BBC.



Теги: Мясо, Искуственное, Еда, Стволовые клетки, Выращивание




Новое по теме: Наука


Тематические новости:


Категория: Техника » Наука
| 21-02-2012, 23:14 | Просмотров: 2485 | Комментарии (0)

Реклама

 

Загрузка ...

 

 




Комментарии:


Добавление комментария:

 Ваше Имя:
 Ваш E-Mail:
Введите код:

( Ctrl + Enter )

 






Copyright 2005 - 2016 © GizMod.Ru | GizModo.Ru | GizmoSoft.Ru | GizMobi.Ru
При републикации приветствуется ссылка на первоисточник.
Запросов: 2 (0,0011).